Rau hữu cơ và rau an toàn khác nhau ra sao?

Gần đây dân tình rộ lên xu hướng dùng các loại rau hữu cơ và rau an toàn. Rau hữu cơ cũng là một cách trồng rau mới hiện nay có độ an toàn cao, được nghiên cứu và thử nghiệm nghiêm túc. Vậy bạn hiểu gì về 2 loại rau này?

Trồng rau sạch hữu cơ

Xét trên các tiêu chí trồng hai loại rau này để phân biệt nhé.

Đất: Đất trồng rau hữu cơ được xét nghiệm đảm bảo không ô nhiễm bởi kim loại nặng và các hóa chất độc hại khác. Cơ bản đất trồng được kiểm soát, độ màu mỡ của đất ngày càng được cải thiện và duy trì. Còn đất trồng rau an toàn thì khó kiểm soát được ô nhiễm.

Nước: Nguồn nước tưới cho rau hữu cơ được xét nghiệm bảo đảm không có hóa chất độc hại. Còn nước tưới của rau an toàn thường lấy từ hồ ao, suối nên nguy cơ ô nhiễm vẫn tiềm tàng.

Dinh dưỡng:

Trồng rau hữu cơ: Không được phép sử dụng phân hóa học, các chất kích thích sinh trưởng và các sản phẩm biến đổi gen. Chỉ sử dụng các đầu vào hữu cơ được kiểm soát gồm phân ủ nóng, cây phân xanh,  đậu tương, ốc bươu vàng, thân cây chuối, vỏ sò, hến, xương gà, cá, lợn…và phế thải nhà bếp. Phương pháp trồng này cung cấp dinh dưỡng một cách tự nhiên thông qua tiến trình hoạt động của các vi sinh vật.

Trồng rau an toàn: Được sử dụng phân chuồng, phân vi sinh, phân bón lá, các chất kích thích sinh trưởng và các loại phân bón hóa học. Tuy nhiên, việc sử dụng nằm trong ngưỡng an toàn, không lạm dụng.

Rau hữu cơ không sử dụng thuốc BVTV

Bảo vệ thực vật: Rau hữu cơ không được phép sử dụng thuốc BVTV hóa học, chủ yếu khi trồng áp dụng quy luật đấu tranh sinh học tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh như trồng xen canh, luân canh, bắt sâu bằng tay, sử dụng bẫy... Rau an toàn được phép sử dụng thuốc trừ sâu bệnh hóa chất có trong danh mục cho phép của bộ nông nghiệp với thời gian cách ly nhất định.

Năng suất: Việc trồng rau hữu cơ có năng suất thấp hơn 25-40 % so với sản xuất thông thường, còn trồng rau an toàn lại cao hơn hẳn.

Chất lượng: Ở phương pháp trồng rau hữu cơ do cây sinh trưởng phát triển tự nhiên trong thời gian dài nên rau tích lũy được nhiều dinh dưỡng, khoáng và vitamin, còn rau an toàn có hàm lượng chất dinh dưỡng, khoáng, vitamin thấp và trữ nhiều nước. Tuy nhiên, màu sắc của rau hữu cơ không đẹp mắt, đồng đều như rau an toàn.

Sự so sánh như trên cũng cho thấy sử dụng rau hữu cơ rất an toàn và là một sự lựa chọn mới cho người tiêu dùng. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp trồng hữu cơ trong vườn rau sạch tại nhà của mình.